Unsere Gerichte werden  frisch zubereitet.

Es werden Frisch-Produkte aus unserer Region

und den nahen Kantonen verwendet.

Frisches Gemüse aus dem Freiburger Seeland.

Fleisch und Fleischprodukte aus unseren Metzgereien

 in Plaffeien und Freiburg aus heimischer Aufzucht.

Ausländisches Fleisch wird auf der Speisekarte mit dem Landesnamen deklariert sein.

Käse und Milchprodukte von der Molkerei am  Schwarzsee.

Brot von den Bäckereien Plaffeien und Zumholz.

Eier aus kontrollierter Bodenhaltung.

Glace-Spezialitäten von Mövenpick.

Frisch-Fisch von der Firma Fideco in Murten.

Wir bilden Koch-und Servicelehrlinge aus.

 

 

 

Lieber Gast

 

 

Im Restaurant SchwarzseeStärn

 sollen Sie sich wohlfühlen.

 Wir legen Wert darauf, dass der Service und die Küche

gepflegt und korrekt ist.

 

Wir bieten Ihnen eine wunderschöne Aussicht auf den Schwarzsee

und die herrliche Bergwelt des Sense-Oberlandes.

Gute, preiswerte Flaschenweine und Gute Gerichte wollen wir Ihnen anbieten.

Mit raffinierten Speisen verwöhnen wir Sie

in einer wunderschönen Naturlandschaft.

 

Auf Wunsch erhalten Sie eine Karaffe

Leitungswasser zum Preis von Fr. 3.-- je halben Liter.

 

 Wir Heissen Sie in unserem Bijou am Schwarzsee

Herzlich Willkommen.

 

Eure Gastgeber

 

Hans und Sofie Jungo und das SchwarzseeStärn-Team

 

 

 

 

 Nos aliments sont préparés fraîchement

Nous utilisons des produits frais de la région et du canton alentour

Des légumes frais du Seeland fribourgeois

La viande et les produits à base de viande de nos boucheries de Planfayon  et Fribourg proviennent d’élevage de la région

La viande étrangère est déclarée sur la carte de mention du pays

producteur

Le Fromage et les produits laitiers de la fromagerie du Lac-Noir

Le pain des boulangeries de Planfayon et Zumholz

Les oeufs d’élevage au sol contrôle

Les spécialités de glace Mövenpick

Le poisson frais de Fideco à Morat

Nous formons égalment des apprentis en cuisine et service

 

 

 

Cher visiteur

 

 

 

Dans le Restaurant SchwarzseeStärn vous devez vous

sentir à l’aise

Nous attachons une grande valeur à ce que le service ainsi que la cuisine soient correct et soignés

Nous vous offrons une vue magnifique sur le Lac-Noir et les

montagnes environnantes de l’Oberland singinois

Nous voulons vous proposer des vins en bouteilles avantageux et des mets raffinés

 

Sur demande expresse, une carafe d'eau du robinet

vous sera servie au prix de Fr. 3.-- le demi-litre

 

Nous vous souhaitons

une cordiale bienvenue dans notre bijou au bord du Lac-noir

 

 

Votre famille d’accueil

 

Hans et Sofie Jungo et tout l’équipe du SchwarzseeStärn

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Fleischbouillon mit kleinen Gemüsewürfelchen

Fr. 8.50

Bouillon de viande, brunoise de légumes et sherry

 

Gemüse-Crème-Suppe

Fr. 9.00

Créme aux Légumes

 

 

 

 Nüsslisalat mit gekochtem Ei, Brotwürfeli und  gebratenen Speckwürfeli

Fr. 13.50

Salade doucette, oeuf, crôutons et lardons

 

 

Grüne Blattsalate mit französischer oder italienischer Salatsauce

Fr. 9.--

Salade verte avec French dressing ou Italian dressing

 

 

Gemischter Salat mit französischer oder italienischer Salatsauce

Fr. 11.50

Salade mélée avec French dressing ou Italian dressing

 

 

 

 

 

 

Norwegischer Rauchlachs

von der Lachs-Räucherei Jungo in Garmiswil

mit Zwiebelringe, Kapern und Meerrettich-Schaum

 Brioche-Toast  und Butter

Fr. 21.50

Saumon norvège fumé de  Jungo Garmiswil

oignons, câpres et mousse au raifort

Toast et beurre

 

 

Hausgemachte Gänseleber-Terrine

mit Brioche-Toast und Butter

Fr. 25.--

Terrine de foie gras maison

Toast brioche et beurre

 

 

Rinds-Tartar

mit Brioche-Toast und Butter

Fr. 20.50

Tartare de boeuf

Toast brioche et beurre

 

 

Rinds-Carpaccio mit Trüffelöl

und Parmesan garniert

Fr. 17.50

Carpaccio de boeuf

Huile de truffe et parmesan

 

 

Diese Gerichte servieren wir Ihnen als Vorspeise.

 

Als Hauptgang serviert

kosten die kalten Vorspeisen Fr.10.- mehr.

 

 

 

 

 

 

Tagliatelle mit frischen Waldpilzen aus der Region

Fr. 18.50

Tagliatelle avec des champignons de nos fôret à la crème

 

 

Blätterteig-Pastetli mit frischen Waldpilzen aus der Region

Fr. 19.50

Vol-au-vent avec des champignons de nos fôret à la crème

 

 

Diese Gerichte servieren wir Ihnen als Vorspeise.

 

Als Hauptgang serviert

 kosten die warmen Vorspeisen

Fr. 10.-- mehr.

 

 

 

 

 

 

Kalbssteak vom Grill  mit Morchelsauce

Fr. 42.--

Steak de veau  grillé

Sauce morilles à la crème

 

Rindsfilet vom Grill an Grüner Peffersauce

Fr. 43.--

Filet de boeuf  grillé  

 Sauce poivre vert

 

 Riesen-Kalbskotelet 350 g  vom Grill mit Kräuterbutter

Fr. 38.50

Côte de veau  350 g grillé

 Beurre Café de Paris

 

Schweinsteak  vom Grill mit Kräuterbutter

Fr. 33.50

Steak de porc grillé

 Beurre Café de Paris

 

 

 

Frisches Zander-Filet  vom Grill

 an einer Weisswein-Sauce

Fr. 34.50

Filet de sandre grillé

Sauce au vin blanc

 

 

Warme Küche - Cuisine chaude 

von/ de              11.45-14.00 Uhr

und von/et de    18.00- 21.00 Uhr

.

.

.